Modo de preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o bagaço, o leite e o sal
- Junte a farinha e o fermento peneirados e misture
- Coloque em uma fôrma retangular ( 20 cm x 15 cm), untada com manteiga e asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco
- Deixe esfriar e desenforme
Obs: para obter o bagaço de sobras do suco, use uma centrífuga. Nela fizemos um suco com 1 maço de couve, 2 limões, 4 cenouras, 1 talo de aipo, 1 pepino. Neste bolo você ainda pode adicionar 2 colheres de sopa de linhaça