Bolo de Tomate
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 7 tomates
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de sopa fermento
Modo de preparo:
- Corte os tomates em pedaços grandes e leve ao fogo baixo, para amolecer um pouco e perder a acidez
- Bata tudo no liquidificador, coe, separe dois terços e guarde o restante para a calda
- Bata os ovos inteiros até dobrarem de volume, depois junte o açúcar, o suco do tomate, a farinha e o fermento
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus em forma untada e enfarinhada.
- Enquanto ele assa, você leva o restante reservado do suco de tomate novamente pro fogo, junto com as outras 2 xícaras de açúcar, pra fazer a calda, é só ficar mexendo até dissolver o açúcar e dar uma engrossada (quando ela esfriar vai encorpar mais ainda)
- Fez o teste do palito, saiu sequinho, pode tirar o bolo do forno, desenformar quando esfriar e jogar a calda por cima