Bolo italiano de nozes com coco
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 1/2 xícara de margarina temperatura ambiente
- 1/2 xícara de gordura
- 2 xícaras de açúcar branco
- 5 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 e 1/3 xícara de coco em flocos
- 1 xícara de nozes picadas
- 5 claras de ovo
- 230g cream cheese
- 1/2 xícara de margarina temp ambiente
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 175°C.
- Unte 3 assadeiras redondas de bolo (se não couber em apenas uma)
- Bata as claras até formar neve.
- Em uma tigela grande, bata meia xícara de margarina e gorduras a temp ambiente.
- Adicione o açúcar branco e bata até que fique fofo.
- Bata as gemas.
- Misture a farinha e o bicarbonato de sódio, e adicione alternadamente a manteiga na mistura de creme.
- Misturar bem após cada adição.
- Adicione o leite e continui a bater.
- Misture a baunilha, coco e 1/2 xícara de nozes.
- Misture as claras batidas no início.
- Coloque nas formas.
- Asse por 25-40 minutos.
- Remover a gradinha e deixe esfriar completamente.
- Combine o cream cheese, 1/2 xícara de margarina, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
- Bata até que fique uniforme.
- Os restantes 1/2 xícara de nozes pode ser agitado em glacê ou polvilhado sobre o bolo depois que ele é fosco.