Café com marshmallow
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para o Marshmallow:
- 7 colheres de sopa de pó de café
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
- 1 xícara de chá de água fria
- 4 claras
- Meia xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de chá de amido de milho
Para o Café:
- 8 colheres (sopa) de pó de café
- 1 litro de água quente
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
Modo de preparo:
Para o marshmallow:
- Prepare o café com a água quente indicada e coloque-o em uma panela grande com o açúcar
- Leve ao fogo para ferver e formar uma calda bem grossa
- Polvilhe a gelatina sobre a água fria para hidratar
- Em seguida, junte na calda quente para dissolvê-la completamente
- Na tigela grande da batedeira misture as claras com o açúcar de confeiteiro
- Bata muito bem em velocidade alta até formar um merengue firme
- Adicione a calda quente aos poucos, em forma de fio, batendo sempre até que esfrie
- Despeje numa assadeira retangular grande, deixe esfriar e corte em cubos de 2 cm para formar os marshmallows e passe-os pelo amido de milho
Para o Café:
- Prepare o café com a água misturada com o gengibre ralado
- Sirva este café adoçado com o marshmallow
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F