Camarão tailandês com maçã verde, curry e coentro
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 300 gramas de camarão descascado e limpo
- 1 maçã verde descascada e cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- 1 cebola em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de curry
- 1 tomates picado sem sementes
- 100 gramas de champignon fatiado
- 1 limão com raspas e suco
- 2 dentes de alho amassados
- Sal à gosto
Modo de preparo:
- Tempere o camarão cru já limpo com o suco do limão e os dentes de alho amassados e reserve
- Enquanto isso, pique a cebola, o tomate, o coentro, o champignon e a maçã verde
- Tenha o cuidado de descascar a maçã verde e deixá-la picada num pote com água gelada e gelo, para não escurecer.
- Leve metade da manteiga com os camarões temperados na Wok em fogo alto para fritar
- Deixe fritar por uns 2 minutos, mexendo no meio do caminho, até que eles fiquem rosados
- Coloque os camarões numa tigela e reserve.
- Coloque a outra metade da manteiga com a cebola na Wok (suja do camarão mesmo) em fogo médio. Deixe refogar até a cebola ficar dourada, acrescente o tomate picado e o champignon. Deixe cozinhar até os tomates começarem a ficar macios. Acrescente as raspas do limão, o curry e o coentro. Acerte o sal.
- Junte a maçã verde
- Misture tudo bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 3 minutos
- Acrescente em seguida o camarão (com o caldo), mexa tudo e deixe cozinhar por mais 2 minutos
- Desligue o fogo e sirva em seguida.