Cebolas e cenouras refogadas com gremolata
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 8 cenouras grandes cortadas em pedaços grandes
- 1 1/2 xícara de cebolas pérola
- 1 1/2 xícara de caldo de legumes
- 3 colheres de molho de tomate
- 1 cebola bem picadinha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/4 de xícara de folhas de salsa
- Raspas de 1 limão
- 2 dentes de alho finamente picados
Modo de preparo:
- Coloque as cenouras em uma frigideira grande o suficiente para mantê-las em uma única camada. Cubra com cebolas. Em uma tigela média, misture o caldo, molho de tomate, cebola picada, sal e pimenta. Despeje sobre cenouras e cebolas. Deixe ferver em fogo médio-alto, abaixe o fogo, tampe e cozinhe, cerca de 25 minutos.
- Enquanto isso, para fazer a gremolata, misture a salsa, as raspas de limão e alho. Pique até que eles fiquem muito fino e bem misturados. Coloque as cenouras e as cebolas para um prato e cubra com a gremolata e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 25
Fonte:whole foods market