Cenouras com Camarão e Amêndoas
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de molho de soja light
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 400 gramas cenouras médias cortadas em rodelas finas na diagonal
- 500 gramas de camarão grande
- 3 cebolas cortadas em rodelas na diagonal
- 2 colheres de sopa de amêndoas torradas e cortadas
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Raspas de 2 limões
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Combine em uma panela o molho de soja, as raspas de limão, o amido de milho dissolvido em suco de limão, o açúcar mascavo e os dentes de alho picados
- Ferva mexendo durante 1 minuto e reserve
- Aqueça o azeite em uma wok ou frigideira grande e refogue as cenouras até ficarem macias e douradas, reserve a parte.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo e refogue o camarão e as cebolas com sal e pimenta
- Basta que mudem de cor para adicionar as cenouras, a metade do molho e aquecer
- Se necessário, adicione água para torná-lo suculento.
- Sirva misturado com as amêndoas e a salsa
- Acompanhe com o restante do molho