Cheesecake de limão com damascos
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- 200g de biscoito doce, tipo maizena
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- sal
- 250 de cram cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de raspas as raspas de limão, mais
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de creme de leite
- 3 damascos em fatias finas
Modo de preparo:
- Bata os biscoitos no processador de alimentos até formar migalhas finas. Adicione a manteiga e uma pitada de sal. Usando um copo pressione as migalhas sobre o fundo de uma assadeira. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, de 20 a 30 minutos.
- Enquanto isso, bata o cream cheese e o açúcar usando a batedeira em velocidade média até ficar macio, de 3 a 4 minutos. Adicione o creme de leite, raspas de limão, suco, baunilha e uma pitada de sal. Bata até ficar homogêneo.
- Bata o creme de leite em uma tigela separada até formar picos moles e acrescente na mistura de cream cheese.
- Despeje o recheio na massa preparada e leve à geladeira até firmar, pelo menos 4 horas.
- Uma hora antes de servir, misture os damascos e 1 colher de sopa de açúcar e deixe de 10-15 minutos. Sirva o Cheesecake coberto com os damascos.
Dicas:
Tempo de preparo: 40
Tempo de cozimento: 0
Fonte: Real simple