Cinnamon rolls de maçã e caramelo
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 ml de leite
- 60 ml de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa de açúcar branco
- 2 xícaras mais quatro colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento de padeiro
- Meia colher de chá de fermento em pó
- Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
Para o recheio:
- 2 maçãs descascadas e cortadas em pedacinhos pequenos;
- 65 gramas de manteiga sem sal;
- 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavado;
- 60ml de leite;
- Meia colher de chá de canela em pó.
Modo de preparo:
- Juntar o leite, o óleo vegetal e o açúcar branco e aquecer em lume brando, sem deixar ferver;
- Deixar arrefecer até ficar morno;
- Numa tigela grande juntar duas chávenas de farinha de trigo e o fermento de padeiro;
- Juntar o leite morno e envolver bem (a massa fica bastante peganhenta!);
- Cobrir e deixar levedar durante uma hora (coloquei no forno pré-aquecido a 50º e posteriormente desligado);
- Retirar e juntar as quatro colheres de sopa de farinha restantes, o bicarbonato de sódio e o fermento;
- Amassar e refrigerar a massa enquanto fazem o recheio;
- Saltear os bocadinhos de maçã numa frigideira durante quatro minutos e reservar à parte;
- Na mesma frigideira derreter a manteiga juntamente com o açúcar amarelo e o açúcar mascavado;
- Acrescentar o leite e deixar engrossar durante aproximadamente um minuto;
- Juntar os bocadinhos de maçã e a canela e deixar a mistura engrossar novamente durante três minutos;
- Colocar numa tigela e deixar arrefecer ligeiramente;
- Estender a massa e formar um rectângulo;
- Cobrir com o recheio e enrolar no sentido do comprimento;
- Cortar em porções iguais até fazer dezasseis rolinhos;
- Colocar os rolinhos num tabuleiro untado e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 18 minutos.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: O meu bem estar
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F