Em uma panela, misture o suco de cranberry, gengibre, canela em pau e anis estrelado. Ferva em fogo alto até reduzir para 2 xícaras, cerca de 1 hora. Deixe esfriar cerca de 30 minutos, em seguida, passe na peneira..
Para servir despeje 2 colheres de sopa de xarope de cranberry e 1 colher de chá de conhaque e finalize com champagne.