Couve-flor e Grão de Bico ao Curry
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 colher de sopa ou de oliva ou Óleo de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de curry em pó amarelo
- 1 cebola média cortada ao meio e depois em fatias em todo o grão (cerca de 1 1/2 xícaras de cebola cortada)
- 1 colher de chá ralado de raiz de gengibre
- 1 1/2 xícaras de grão de bico cozido
- 1 cabeça de couve-flor, cored, florzinhas separados
- 15 tomates pelados, inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de coentro picado
- 2 colheres de chá de folhas de hortelã fresca picada
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso (com tampa) em fogo médio. Adicione o curry em pó para o óleo e deixe cozinhar por um minuto até perfumado. Adicione a cebola em fatias, misture com o óleo ao curry
- Deixe cozinhar até amolecer cerca de 6 a 8 minutos.
- Uma vez que as cebolas ter amolecido, adicione o gengibre e o grão de bico, misture bem com tudo
- Adicione o tomate, rasgando os tomates inteiros com os dedos como você adicioná-los para a panela. Inclua qualquer suco de tomate da lata. Adicione os floretes de couve-flor, o sal, pimenta, folha de louro e água
- Leve para ferver. Abaixe o fogo e tampe
- Cozinhe de 15 a 18 minutos até que a couve-flor esteja cozido e macio.
- Retire do fogo. Misture com coentro fresco picado e hortelã picada.
- Sirva com arroz ou arroz pilaf
- Se você quiser dollop um pouco de creme de leite ou iogurte natural sobre ele (opção não-vegan).
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Simplyrecipes
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F