Coxinha de Batata Doce
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 500 gramas de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)
- 1 gema
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (40 g)
- 1 sachê de caldo de frango
- 1 colher de sopa de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 350 gramas de frango cozido, desfiado e temperado
Para Empanar:
- 1 clara
- 1 ovo
- 500 gramas de farinha de mandioca
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque 500 g de batata doce cozida, amassada e fria, 1 gema, ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher de sopa de salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea
- Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e misture rapidamente.
- Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele do formado de coxinha
- Passe os salgadinhos na mistura de 1 clara e 1 ovo, em seguida passe na farinha de mandioca
- Frite em óleo quente até dourar
- Retire e escorra em papel absorvente
- Sirva em seguida.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Receitas Mastercook
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F