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Coxinha de Liquidificador

Coxinha de Liquidificador

Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:

Para a Massa: 

  • 5 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 2 gemas
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • 5 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo


Para o Recheio: 

  • 100 gramas de margarina
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1/2 copo de requeijão
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:

Para a Massa: 

  1. No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte
  2. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
  3. Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa

Para o Recheio: 

  1. Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho
  2. Junte o peito de frango, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o requeijão

Para Montar: 

  1. Molde as coxinhas e recheie
  2. Passe no ovo batido e na farinha de rosca
  3. Frite em óleo quente
  4. Espete em palitinhos forrados e sirva
Dicas:

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

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