Cozido de feijão com salsicha
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho picado finamente
- 1 cenoura grande, picadinha
- 1 alho-poró picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 400g de tomate picado
- 200g feijão escorrido
- 400g feijão branco, lavado e escorrido
- 200ml Sidra seca
- 250ml de caldo de legumes
- alguns ramos de tomilho
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite a cebola, alho, cenoura e alho-poró até ficar macia, mas não colorido.
- Adicione o extrato de tomate, tomate picado, feijão, feijão branco, sidra, tomilho e cozinhe por 15-20 minutos até que o ensopado engrossar.
- Enquanto isso aqueça o azeite em uma frigideira e frite as salsichas por 5 minutos.
- Em seguida, misture com o cozido e deixe ferver suavemente durante o tempo de cozedura restante.
- Sirva com o purê.
Dicas:
Fonte: Good Food