Cupcake de chocolate com recheio de creme
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1/3 xícara de chocolate em pó
- 2 colheres de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Recheio:
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno médio (180 ºC). Forre 36 formas de muffins com formas de papel. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e uma colher (chá) de sal. Faça um buraco no meio e despeje nele os ovos, 1 xícara de leite, água, óleo e 1 colher (chá) de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje a massa nas formas, enchendo-as até a metade. Asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um cupcake saia limpo. Deixe esfriar.
- Faça o recheio: bata a manteiga até formar um creme claro e liso, misture o açúcar de confeiteiro e a pitada de sal. Aos poucos, vá acrescentando o leite e a baunilha até o creme ficar fofo e leve.
- Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico fino. Recheie os cupcakes com o bico de confeiteiro pelo fundo das forminhas de papel.