Cuscuz Com Salmão Fumado e Mussarela
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 150 gramas de cuscuz
- 200 ml de água a ferver
- 1 colher de café de açafrão das Índias (curcuma)
- moinho 5 pimentas quanti baste
- Sal fino quanto baste
- Azeite quanto baste
- Sumo de limão quanto baste
- 1 cenoura sem casca
- 1 pepino sem casca e sementes
- 1 pequeno molho de coentros
- 100 grams de salmão fumado
- 1 bola de mozzarella de búfala
- Tomate cereja quanto baste
- Folhas de rúcula quanto baste
Para o molho de iogurte:
- 1 iogurte natural
- 2 colheres de sopa de cebolinho picado
- Sal fino e pimenta moída quanto baste
Modo de preparo:
- Colocar o cuscuz numa tigela e verter água a ferver, juntamente com uma pitada de sal, pimenta, açafrão e um fio de azeite
- Quando a água estiver toda absorvida separar os grãos com um garfo
- Regar com sumo de limão a gosto
- Triturar a cenoura, o pepino e os coentros no robot de cozinha e adicionar ao cuscuz
- Servir com o salmão fumado, a mozzarela às fatias, algumas folhas de rúcula, tomate cereja inteiro e molho de iogurte.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: O Meu Tempero
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F