Cuscuz de Camarão
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 800 gramas de camarão médio limpo
- 1/3 xícara de azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de manjericão fresco (pode substituir por 2 alhos picados)
- 1/2 pimentão vermelho picado + 1/2 em rodelas para decorar
- 6 xícaras do caldo do camarão (se não der 6 xícaras complemente com água)
- 1 e 1/2 tablete de caldo de camarão, frango ou legumes
- 1/2 xícara de palmito picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas + 5 unidades sem caroço cortados ao meio para decorar
- Cheiro verde a gosto
- Ervilha à gosto
- 2 xícaras de milharina
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
Modo de preparo:
- Separe 10 unidades do camarão e frite levemente até avermelhare guarde
- Numa panela grande refogue a cebola no azeite, acrescente o manjericão (ou o alho), o pimentão picado, em seguida coloque as 6 xícaras do caldo preparado, assim que levantar fervura coloque o camarão, os tabletes do caldo, palmito, azeitonas, cheiro verde, ervilhas. Aguarde ferver novamente e despeje a milharina aos poucos, mexendo sempre, misture bem até cozinhar.
- Unte uma forma para pudim decore o fundo e as laterais com fatias de ovo cozido, os camarões reservados, as rodelas de pimentão, azeitonas e despeje tudo por cima
- Pressione um pouco e leve à geladeira para gelar
- Desenforme e sirva frio
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F