Cuscuz de Sardinha
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 lata de filés de sardinha em água, escorridos
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho bem picados
- 1 xícara de chá de cenoura ralada grosseiramente
- 3 xícaras de chá de água fervente
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 vidro ou 300 gramas de palmito picado
- 1 xícara chá de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 ovos cozidos e picados
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde picado
- 4 xícaras de chá de farinha de milho flocada, pré-cozida
Para decorar:
- Filés de sardinha
- Ovo cozido fatiado
- Rodelas de palmito
- Ervilhas
- Tomate em meias rodelas
- Rodelas de azeitona
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela grande com o azeite e doure levemente a cebola e o alho.
- Junte a cenoura, a água, o caldo de legumes, o tomate, o palmito e a ervilha
- Deixe ferver por cerca de 5 minutos
- Em seguida adicione os ovos, o cheiro-verde e a sardinha
- Misture e, aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo até soltar da panela
- Cuidado para não deixar a mistura seca
- Depois use um pouco de azeite para untar uma forma com buraco no meio e acomode os ingredientes da decoração
- Pegue a massa do cuscuz com uma colher e coloque-a delicadamente na forma, para não estragar a decoração
- Aperte bem e desenforme sobre um prato
- Sirva quente ou frio
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F