Cuscuz marroquino com salmão defumado
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de sêmola de trigo
- 1 1/2 xícara de água
- 100 gramas de salmão defumado em fatias finas
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 100 gramas de tomate cereja
- 1 maço de coentro
- 2 pacotes de Hondashi
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
- Coloque a água para ferver com os dois pacotes de Hondashi
- Enquanto isso, pique os pimentões em cubos pequenos
- Leve a uma panela com o azeite em fogo baixo e deixe refogar por uns 5 minutos, mexendo constantemente
- Acrescente os tomatinhos cerejas cortados ao meio e o coentro picadinho e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
- Jogue a água fervente com Hondashi sobre a sêmola de trigo numa tigela
- Misture bem e deixe descansar por 5 a 10 minutos. A sêmola irá hidratar e ficar bem cozida.
- Corte as fatias de salmão defumado em pedaços médios
- Junte com a sêmola já hidratada e acrescente o refogado de pimentões e tomates
- Misture tudo, acerte o sal. Você pode servir em seguida morninho ou servir até mesmo gelado, como uma salada
- Deixar de um dia para o outro na geladeira faz o sabor do seu cuscuz marroquino ficar ainda mais intenso e delicioso