Ensopado de carne com batata
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola bem picadinha
- 2 cenouras, finamente picadas
- 1-2 pés de aipo, finamente picado
- 2 dentes de alho amassado
- 400-500g bife refogado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de salsa, talos e folhas finamente picados separadamente
- 1 kg Batata doce, descascadas e cortadas em cubos
- pouco de manteiga
- cheddar ralado
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela.
- Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione a cenoura e o aipo e cozinhe até ficar macio.
- Adicione um pouco de água se a mistura secar.
- Adicione o filé refogado e cozinhe até dourar.
- Em seguida, misture o alho e a canela e cozinhe por mais 1-2 minutos até que os aromas sejam liberados.
- Adicione o cubo de caldo e 500ml de água fervente e coloque na carne, junto com o purê de tomate e talos de salsa.
- Deixe ferver e cozinhe coberto por uma hora, em seguida, retire a tampa e deixe cozinhar por mais uma hora ou até a carne ficar bem macia.
- Misture as folhas de salsa picada.
- Transfira o cozido para um prato.
- Enquanto isso, ferver as batatas-doces até ficarem macias.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Escorra bem as batatas e amasse com a manteiga.
- Coloque em cima da carne, polvilhe com o queijo e cozinhar na prateleira de cima do forno por cerca de 20 minutos até dourar e borbulhar.
Dicas:
Fonte: Good Food