Espetinho de Camarão e Salmão com molho de Damasco
Receita enviada por: Cozinheira
Ingredientes:
- 225 gramas vieiras
- 1 xícara de chá água
- 2 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 xícara de chá damasco seco
- 2 colheres de chá mostarda
- 1/4 xícara de chá de suco de maçã
- 225 gramas de camarão grande limpos
- 454 gramas de salmão cortado em cubos grandes
Modo de preparo:
Para o molho:
- Ferva o salmão, as vieira e o camarão numa panela por 5 minutos
- Coloque no processador até virar um purê
- Reserve a água da fervura
- Misture a mostarda e o açucar com a água
- Coloque sobre os damascos e misture bem
- Leve novamente á panela e acrescente o suco de maçã, leve ao fogo sem deixar ferver
Para a montagem:
- Espete os frutos do mar nos espetos de bambu previamente molhados
- Alternando com camarão, salmão e vieira na hora da montagem
- Pincele os espetos com azeite e coloque-os numa grelha em fogo médio por 5 minutos de cada lado, pincelando freqüentemente com o molho
- Por último pincele com o molho mais uma vez antes de servir esta delícia
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F