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Espetinho Japonês de Atum e Algas
Receita enviada por:
Cozinheiro
Ingredientes:
1 posta Atum
1 Pepino
1 Xícara Vinagre de Arroz
2.5 Xícaras de Açúcar
1 Lima
Folha de Alga
Molho de Soja
Sementes de Sésamo Preta
Sal e Pimenta
Modo de preparo:
Descasque parcialmente o pepino e fatie finamente
Prepare o molho Sunomono com vinagre de arroz, açúcar e sementes de sésamo pretas e use para temperar o pepino e leve tudo a geladeira
Para os espetos, pegue o lombo de atum fresco e tempere com sumo de lima, sal e pimenta
Corte o atum em cubos e as folhas de alga em quadrados
Monte os espetinhos, intercale as folhas de alga e o atum e para finalizar envolva em sementes de sésamo brancas
Coloque os espetinhos sobre a chapa pincelada com óleo de soja e deixe o atum selar e mantenha cru o interior.
Apimente ligeiramente molho de soja com uns pedaços de malagueta
Sirva os espetinhos com este molho e com a vinagrete de pepino
Dicas:
Fonte:
24kitchen
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F