Estrogonofe de Carne de Porco na Pressão
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 700 gramas de paleta de porco em cubinhos
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de cogumelo em conserva fatiado
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- 1 xícara de chá de azeitonas em rodelas
- 1 copo de requeijão
- 500 gramas de parafuso cozido al dente e escorrido
Modo de preparo:
- Tempere a carne com o suco de limão, o alho, sal e a pimenta
- Deixe tomar gosto por quatro horas coberta na geladeira ou de um dia para outro
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a carne escorrida, mexendo até perder a cor avermelhada
- Junte o tempero escorrido, o molho de tomate e a água e deixe ferver
- Se criar espuma, retire com uma escumadeira.
- Tampe a panela e, quando começar a ferver, abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos
- Deixe sair a pressão, abra a panela, junte os ingredientes restantes, menos a massa, e aqueça bem
- Coloque a massa em uma travessa e cubra com a carne bem quente
- Sirva logo em seguida.