Estrogonofe de Soja
Receita enviada por: Cozinheira
Ingredientes:
- 1 xícara e mais de proteina texturizada em cubos
- 2 litros de água morna para hidratar a proteina texturizada de soja
- Meia colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de sal
- 200 gramas de creme de leite
- Meia colher de sopa de mostarda
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de água
- Meia colher de chá de mel
- Meia colher de sopa de amido de milho
- 50 gramas de champignons
- 1 xícara de palmito fatiado
- Meia colher de sopa de molho inglês vegetariano
- 6 tomates maduros sem pele e sem semente batidos no liquidificador
Modo de preparo:
- Hidrate na água morna por 15 minutos a proteina texturizada de soja
- Escorra bem e aperte bem com as mão para extrair o máximo de água possível
- Reserve
- Refogue a proteina em uma panela com azite, a cebola, o alho, os tomates batidos e o sal
- Depois, junte a água e a PTS hidratada e cozinhe por mais 20 minutos
- Dissolva o amido de milho em um pouco do caldo de tomate e retorne à panela
- Acrescente o molho, o mel, a mostarda, o palmito e o champignon
- Deixe cozinhar até engrossar o molho, aproximadamente 5 minutos
- Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite
- Mexa e sirva
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F