Fajitas Árabes
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para as Fajitas:
• 4 peitos de frango
• 1 colher sopa de cominho
• 1 colher sopa de coentro em pó
• 1 colher sopa de cardamomo em pó
• 1 colher chá de páprica doce
• Sal a gosto
• 1 dente de alho ralado
• Suco de 1 limão
• ¼ de copo de azeite
• 1 pimentão vermelho e 1 amarelo cortados em tiras
• 1 cebola cortada em tiras
• 6 pães sírios
Para o Molho:
• 2 copos de coalhada fresca
• ¼ copo de tahine
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• 3 colheres sopa de água
Modo de preparo:
Para o Molho:
- Misture todos os ingredientes deixe esfriar na geladeira.
Para as Fajitas:
- Misture o azeite o cominho, o coentro, o cardamomo, a páprica, o limão e o alho.
- Corte os peitos de frango em tiras e deixe de molho nos temperos na geladeira por no mínimo 15 minutos.
- Retire os frangos do molho e refogue em uma frigideira em fogo alto usando um pouco de azeite de oliva.
- Quando começar a dourar acrescente a cebola e os pimentões e refogue até ficarem cozidos.
- Sirva no pão sírio com o molho.