Filé de Medalhão com Pimenta e Alecrim
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 800 gramass de filés cortados em 4 medalhões
- 50 ml de brandy
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de folhas de alecrim fresco
- 50 gramas de manteiga
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os medalhões de filé com a pimenta-do-reino moída na hora, o sal e o azeite de oliva.
- Aqueça uma panela ou frigideira de fundo grosso e derreta a manteiga.
- Coloque o alecrim fresco nos medalhões e grelhe os filés na manteiga dourando de todos os lados e grelhando até o ponto desejado.
- Retire os filés e reserve e local quente.
- Na mesma panela ou frigideira, coloque o brandy e deixe-o ferver e evaporar.
- Derrame esse molho (jus de rôti) sobre os filés e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F