Filé de porco com molho de mostarda
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 kg de filet mignon suíno
- 2 colheres de sopa de molho de mostarda em grão
- 1 ramo grande de tomilho
- 200ml de cerveja
- Sal e pimenta
- Suco de dois limões
- azeite extra-virgem
Modo de preparo:
- Ligue o forno. tempere o porco com sal e pimenta e reserve. enquanto isso, prepare o molho de mostarda
- Junte em um recipiente a mostarda, as folhas do tomilho, suco de meio limão, sal e pimenta, e duas colheres de sopa de azeite
- Misture bem, amassando tudo. coloque uma frigideira em fogo alto com um pouco de azeite no fundo
- Quando estiver bem quente, coloque o porco e deixe cada lado por uns dois minutos, apenas para selar. em uma travessa coloque o porco e cubra o fundo com a cerveja e o resto de suco de limão
- Passe a mistura em cima do porco e leve ao forno por 30 minutos
- Retire do forno e enquanto a carne descansa prepare o molho e coloque em uma panela em fogo baixo com uma colher de farinha de trigo e mexer sem parar até a mistura engrossar
- Fatie e sirva