Fraldinha Recheada
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2kg de fraldinha
- 1 talo de alho poro
- 2 cebolas roxas médias
- Cheiro verde
- 1 cabeça de alho picado ou triturado
- Ramos de alecrim fresco ou desidratado
- 1 caixinha de bacon em fatias
- 200 gramas de queijo provolone fatiado
- Sal grosso
- Azeite
- Barbante para amarrar a carne
Modo de preparo:
- Abra a manta de carne em uma tábua ou superfície para distribuir o recheio.
- Pique a cebola, cheiro verde e o alho poro em pequenas partes para facilitar o manuseio na hora de enrolar a carne.
- Coloque em um recipiente médio junto com +- 50 ml de azeite , 100 gramas de sal grosso, alho triturado e adicione o alecrim.
- Misture bem todo o tempero e distribua de forma uniforme em toda a superfície da carne, que deve ficar com a gordura virada para baixo, como na foto.
- Em seguida espalhe as tiras de bacon cobrindo e por último acrescente o provolone salpicando sobre todo o recheio.
- Agora é só enrolar com cuidado e amarrar com o barbante.
- Enrole a carne já amarrada no papel alumínio, passe duas camadas para o recheio não escapar.
- Leve ao forno a 200º por umas duas horas, mas quando faltar 30 minutos, tire o alumínio e volte para o forno para dourar.