Em uma panela coloque a manteiga e o óleo para aquecer.
Em seguida disponha o frango em um recipiente e acrescente a páprica, a pimenta dedo de moça seca, a pimenta do reino, o sal, a farinha de trigo, o tomilho, e misture bem.
Coloque na panela que esta aquecendo com a manteiga e o óleo e doure bem o peito de frango.
Em seguida acrescente o champanhe e deixe cozinhar um pouco.