Frango em Molho de Cajú
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 400 peito de frango, em cubos
- 150 gramas cogumelos frescos, partidos ao meio ou em quartos
- 2 cebolas
- 2 colher de sopa de pasta de tomate
- 60 gramas cajú
- 1 colher de chá de garam masala
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de piripiri Margão
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 pitada de açafrão em pó
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- Óleo Fula quanto baste
- Folhas de coentros Margão quanto baste
- 1 colher de sopa de sultanas
- 1 colher de sopa de passas
- 250 ml água
- Sal quanto baste
Modo de preparo:
- Numa picadora ou robot de cozinha, coloque as cebolas e triture durante cerca de 1 minuto
- Depois, junte a pasta de tomate, 50 gramas de cajú, garam masala, alho, piripiri, sumo de limão, açafrão, sal e iogurte e volte a triturar por mais 1 minuto e reserve
- Usando um wok ou tacho, aqueça o óleo e depois deite a misture de cebola e especiarias, deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos
- Adicione 2 colher de chá de coentros, passas, sultanas e o frango, envolva
- Junte os cogumelos e a água, deixe ferver e depois baixe o lume, tape e deixe cozinhar por 10 minutos
- No fim desse tempo, verifique se a carne necessita de mais tempo de cozedura
- Sirva numa travessa, decorado com as passas, sultanas, cajú e e folhas de coentros
- Acompanhe com chutney e arroz basmati
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Sweet my Kitchen
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F