Frango empanado recheado
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 8 files de frango desossado
- 225g farinha de rosca
- 75g queijo parmesão ralado
- 5 ovos batidos
- 100g de farinha de trigo
- pitada páprica
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal, para fritar
- Para a manteiga de alho
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 200g de manteiga
- suco de 1/2 limão
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes manteiga de alho em uma tigela e tempere bem.
- Amasse com um garfo até ficar bem combinado.
- Dobre enrolando no formato de duas salsichas usando filme plástico para ajudar a moldá-la.
- Em seguida, congelar até que fique realmente firme.
- Quando firme, corte cada um em 8 pedaços iguais.
- Coloque um peito de frango em uma tábua de cortar e use uma faca afiada para fazer um furo profundo.
- Empurre 2 discos de manteiga dentro de cada peito de frango, pressione para achatar e reserve.
- Misture a farinha de rosca e parmesão em um prato, e adicione os ovos em outro.
- Em um terceira prato, misture a farinha com páprica e um pouco de sal.
- Mergulhe cada peito de frango na farinha, depois o ovo e por fim a farinha de rosca, repetindo assim cada peito.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de fritar.
- Para assar, aqueça o forno a 180°C.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Frite o peito de frango por 2-3 minutos de cada lado até dourar.
- Transfira para uma assadeira e asse por 20-25 minutos até estar cozido.
Dicas:
Fonte: Good Food