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Involtini de berinjela e ricota
Receita enviada por:
Receitas Virtuais
Ingredientes:
170g de ricota
Raspas de limão
5 gramas de salsinha picada
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta
3 berinjelas
1/2 xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho cortados
4 raminhos de tomilho
Modo de preparo:
Misture a ricota com 1 colher de chá de raspas de limão, salsinha, sal e pimenta.
Corte a berinjela em fatias grossas.
Forre uma grelha com papel toalha.
Adicione o azeite a uma panela junto com o alho e tomilho e deixe fritar.
Frite a berinjela em lotes até que estejam macias e, em seguida, transfera para o papel toalha.
Para fazer os rolos, espalhe uma fina camada de ricota sobre cada fatia de berinjela e, em seguida, enrole. Prenda com um palito.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 15
Fonte:
PBS