Isca de Figado com Bacon e Farofa
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 400 gramas de fígado de boi
- 60 ml de vinagre
- Sal
- Pimenta
- 100 gramas de bacon
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
Para a Farofa:
- 70 gramas de bacon
- 6 azeitonas
- 1/2 cebola picada
- 250 gramas de farinha de mandioca temperada
Modo de preparo:
- Corte o fígado em pequenas tiras, coloque em uma peneira e banhe com o vinagre. Escorra bem, tempere com sal e pimenta e reserve por 5 minutos.
- Corte o bacon em tiras do tamanho das tiras de fígado. Fatie a cebola em rodelas finas e fatie os dentes de alho, retirando o miolo deles.
- Em uma frigideira, frite o bacon e a cebola. Acrescente o alho e misture. Junte o fígado e frite até ficar macio.
Para a Farofa:
- Pique o bacon, as azeitonas e a cebola em cubinhos bem pequenos
- Frite o bacon e a cebola
- Acrescente as azeitonas e a farinha, desligue o fogo e misture bem.