Lasanha de camarão com kani
Receita enviada por: Cozinheira
Ingredientes:
- ½ quilo de vieiras
- ½ colher de chá de sal
- 1 pacote de kani desfiado
- 3 cebolinhas picadas
- Folhas de massa de lasanha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ xícara de chá de caldo de galinha
- ¼ colher de chá de pimenta branca
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras de chá de leite
- ½ quilo de camarão médio limpo
- ½ xícara de chá de queijo ralado
½ xícara de chá de manteiga para o molho - 1 xícara de chá de creme batido chantilly
Modo de preparo:
- Refogue em uma frigideira a cebola no azeite com 2 colheres de sopa de manteiga. Junte o caldo de galinha e deixe ferver.
- Depois adicione as vieiras, camarão, kani e uma pitada de pimenta a gosto
- Reduza o fogo, deixe ferver destampado até o camarão ficar rosa e as vieiras firmes e opacas, mexendo delicadamente sempre
- Escorra sem descartar o liquido do cozimento, reserve este separadamente dos frutos do mar
- Em uma panela, derreta a manteiga restante, junte com a farinha e mexa até ficar bem homogêneo. Misture aos poucos o leite e o reservado líquido do cozimento e mexa sempre ate incorpar. Em Seguida dicione sal e pimenta a gosto
- Deixe ferver por 2 minutos ou até engrossar
- Retire do fogo, misture o creme de leite e ¼ de xícara de queijo. Misture 3/4 de xícara de molho branco na mistura de frutos do mar
- Para montara lasanha espalhe numa travessa untada ½ xícara molho branco, depois forre com a massa e sobre ela a metade da mistura de frutos do mar. Faça outra camada de molho. Repita as camadas. Termine com molho e queijo
- Leve para assar no forno pre aquecido a 180 C por 35 minutos
- Deixe repousar por 15 minutos antes de servir