Lascas de Bacalhau com Legumes
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 lombos de bacalhau congelado
- 1 cebola pequenina
- 1 dente de alho pequeno
- 100 gramas de bróculos cozinhados ao vapor
- 150 gramas de preparado para sopa
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Raspa de limão q.b.
- 1 pitada de pimentão doce
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Descongele o bacalhau.
- Aqueça o forno a 180º
- Coloque um tacho ao lume com um pouco de água, a cebola, o dente de alho e a folha de louro.
- Quando ferver coloque os lombos de bacalhau, deixe levantar fervura e apague o lume.
- Deixe arrefecer o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e faça-o em lascas grandes.
- Coloque numa tigela o preparado para sopa juliana e tempere com sal e 2 colheres de sopa de azeite, misture bem, para envolver.
- Recorte 4 quadrados de papel vegetal, sobreponha-os 2 a 2, colocando no centro uma parte da juliana, depois os bróculos cozinhados ao vapor e por fim o bacalhau. Borrife com o vinho branco, polvilhe com o pimentão e regue com o restante azeite. Feche o papel vegetal formando um embrulho, ate com cordel para culinária e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos.
- Depois de cozinhado, abra os papelotes com cuidado para não se queimar, polvilhe com salsa picada e raspa de limão e sirva de imediato.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F