Linguado ao molho de champignon
Receita enviada por: Chef de Receitas
Ingredientes:
- 1 limão
- farinha de trigo para empanar
- 3 colheres de sopa de alcaparras
- 4 filés de linguado ou outro peixe de carne firme
- 3 colheres de sopa de amêndoas em lascas
- 100g de manteiga
- 1 xícara de champignon em fatias
- Sal e pimenta branca moída
- Salsa picada
Modo de preparo:
- Tempere os filés com pimenta, limão, e sal.
- Depois passe na farinha de trigo.
- Em uma frigideira grande leve ao fogo e adicione uma boa colher de manteiga e deixe derreter.
- Quando estiver espumando acrescente os filés para fritar por etapa (de 2 em 2), coloque mais manteiga caso seja necessário.
- Deixe em fogo alto para ficar crocante e não encharcado.
- Retire e reserve.
- Pegue outra frigideira e coloque a manteiga restante, e depois as amêndoas, alcaparras, e os champignons e mexa para que incorpore.
- Tempere com pimenta e sal, por fim coloque uma colher de sopa de salsa picada.
- Sirva o peixe com o molho por cima.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado: 3 porções
Dificuldade de preparo: F
- Sirva com batatas cozidas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado: 3 porções
Dificuldade de preparo: F