Linguicinha Caramelizada
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1 pacote de linguiça calabresa (usei daquelas fininhas, mas pode usar a normal mesmo)
- 300 ml de cidra
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Modo de preparo:
- Corte a linguiça em pedaços (se for a calabresa normal, corte em fatias não muito grossas).
- Dê uma leve refogadinha até soltar um pouco da gordura e cubra com a sidra.
- A quantidade até cobrir a linguiça vai depender do tamanho da panela que usar, mas não influenciará muito no resultado final.
- Deixe no fogo até reduzir e caramelizar. Leva cerca de uns 10, 15 minutinhos.
- No finalzinho, quando a linguiça já estiver bem caramelizada você pode, se quiser, colocar o vinagre balsâmico e fazer o processo de "deglaçagem", que nada mais é que soltar o que está grudado no fundinho da panela com um líquido, pegando assim todo o sabor.
- Sirva como petisco ou para acompanhar seu arroz e feijão mesmo.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Brisando na Cozinha
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F