Lulas recheadas no forno
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 4 lulas grandes
- 100 gramas de bacon
- 10 rodelas de chouriço cortadas aos cubos
- 1 cebola média e uma cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de tomate concentrado
- 1 caldo de carne
- 1 copo de vinho
- 1 copo de ervilhas
- 1 cenoura aos cubos
- 1 copo e meio de arroz agulha
- 3 tiras de pimentos aos cubos
- batatas quanto baste
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- azeite quanto baste
- sal e pimenta quanto baste
Modo de preparo:
- Limpam-se muito bem as lulas, cortam-se os tentáculos aos bocadinhos e reservam-se
- Num tacho refoga-se a cebola média e o alho em azeite até alourar
- Juntam-se o bacon e o chouriço, aloura mais um pouco e depois o pimento, a calda de tomate, a salsa e o louro e meio copo de vinho
- Quando começar a fervilhar adicionam-se os tentáculos, as ervilhas, a cenoura e dois copos de águ
- Deixa-se cozinhar até os tentáculos estarem quase cozidos e adiciona-se mais 2 copos de água
- Quando começar a ferver junta-se o arroz e o caldo de carne.
- Quando o arroz estiver quase cozido desliga-se.
- Então com uma colher enchem-se as lulas com o arroz e fecham-se com um palito de madeira.
- Preenche-se um tabuleiro de ir ao forno com a cebola grande ás rodelas em cima das quais se acomodam as lulas. Espalham-se as batatas cortadas aos cubos em redor das lulas. Rega-se tudo com a seguinte mistura: meio copo de vinho, azeite, pimentão doce, 2 colheres de tomate em calda, meio copo de água.Vai ao forno até as batatas ficarem assadas. Convém ir regando o assado com o molho do mesmo e também ir virando as lulas.
- (A água que indico pode ser alterada consoante aquilo que vai sendo necessário).
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: 1001 Receitas Faceis
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F