Macarrão ao molho branco com queijo
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 500g pacote de macarrão penne
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 3 xícaras de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Quarto colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de mostarda
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno 200°C.
- Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto.
- Quando a água estiver fervendo junte o macarrão, e voltar a ferver.
- Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja cozida, mas ainda um pouco firme.
- Escorra bem.
- Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio.
- Quando a manteiga começar a espumar e borbulhar, acrescente a farinha de trigo e cozinhe em fogo médio até que a farinha apresente uma cor amarela pálida.
- Adicione o tomilho, pimenta caiena e pimenta branca e cozinhe e mexa mais um minuto.
- Em seguida, misture em 1 xícara de leite até ficar homogêneo.
- Despeje o leite restante e bata
- Leve o molho apenas para ferver.
- Misture a noz-moscada, o molho inglês e sal e cozinhe em fogo médio-baixo até engrossar, cerca de 8 minutos, mexendo.
- Depois que engrossar, adicione 2 mais 1/4 xícara de queijo cheddar e mexa até derreter.
- Adicione a mostarda.
- Transfira o macarrão para um refratário, em seguida, despeje o molho de queijo e misture bem o molho com a massa.
- Misture as migalhas de pão e 1 colher de sopa de manteiga derretida em uma tigela pequena e polvilhe as migalhas por cima do macarrão e do queijo.
- Polvilhe o restantes 3/4 xícara de queijo Cheddar por cima.
- Asse em forno pré-aquecido até que as migalhas de pão e queijo cheddar cobertura fiquem dourado, aproximadamente 20 minutos.