Macarronada a bolonhesa
Receita enviada por: Mr. Cook
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 fatias de bacon defumado, picado
- 4 cebolas, finamente picado
- 3 cenouras, finamente picado
- 4 talos de aipo, finamente picado
- 8 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de ervas finas secas
- 2 folhas de louro
- 500g de cogumelos, cortados
- 1 1/2 kg de carne magra moída
- 6 latas de tomates picados
- 6 colheres de sopa de extrato de tomate
- vinho tinto, copo grande (opcional)
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de açúcar
- parmesão, para servir
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela grande.
- Gentilmente cozinhar o bacon, cebolas, cenouras e aipo por 20 minutos até dourar.
- Adicione o alho, ervas, louro e os cogumelos e cozinhe por 2 minutos mais.
- Aqueça uma frigideira grande até que realmente esteja quente.
- Fritar a carne moída picada.
- Coloque os tomates e extrato com a carne picada e os legumes.
- Adicione à panela o vinagre e o açúcar.
- Tempere generosamente e leve para ferver.
- Cozinhe lentamente por 1 hora ou até engrossar.
- Sirva com macarrão e queijo parmesão.
Dicas:
Fonte: Good Food