Manjar de Tapioca
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 75 gramas de tapioca em bolinhas
- 200 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ xícara de creme de leite
- 200 ml de leite coco
- 3 Ovos
- 2 gemas peneiradas
- 1 pitada de sal
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 100 ml de água
Modo de preparo:
- Hidrate a tapioca no leite misturado com o leite de coco por cerca de 1 hora.
- Bata com um batedor os ovos, as gemas, o creme de leite e o leite condensado, acrescente a tapioca hidratada e 1 pitada de sal.
- Faça um caramelo líquido e coloque no fundo de forminhas de pudim, encha com a mistura e leve ao forno em banho-maria a 160°C, por cerca de 30 minutos.
- Resfrie e, para desenformar, aqueça o fundo na boca do fogão
Para o Caramelo:
- Coloque o açúcar numa panela e adicione uma quantidade de água suficiente para umedecê-lo
- Cozinhe até virar um caramelo.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Do Pão ao Caviar
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F