Medalhões de filé com risoto de tomate e rúcula
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 4 medalhões pequenos de filé
- 2 xícaras pequenas de arroz
- 2 tomates picados em cubos
- Folhas de rúcula picadas, guarde 2 inteiras pra “frescura”
- cebola e alho para refogar o arroz
- 2 colheres de sopa de crean cheese
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Siga a receita básica para fazer o arroz, um pouco antes de desligar o fogo misture o tomate a rúcula picada e o cream cheese
- Em uma frigideira, grelhe os medalhões ao ponto que preferir e pronto, simples assim
- Para foto usei uma forminha quadrada, mas um copo ou uma vasilhinha dão conta do recado