Medalhões de Filet Mignon ao Molho de Mostarda Apimentado
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
Para a Carne:
- 01 kg de filet mignon cortado em medalhões de espessura média
- Sal a gosto
- Gengibre em pó a gosto
- 1/2 xícara de chá de molho shoyo
- 02 colheres de sopa de Molho de Pimenta Tondela
- 01 colher de sopa de margarina + 04 colheres de sopa de azeite
Para o Molho de Mostarda:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 3/4 de xícara de chá de mostarda
- 3/4 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de Molho de Pimenta Tondela
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo:
Para a Carne:
- Disponha os filés em um refratário. Tempere com o sal e o gengibre em pó.
- Regue com o molho shoyo e com o Molho de Pimenta Tondela.
- Com as mãos, mexa os filés para que os molhos sejam incorporados.
- Cubra com um filme plástico e leve à geladeira para marinar por, no mínimo, três horas.
- Em uma frigideira grande, aqueça a margarina com o azeite.
- Frite os filés ao ponto de sua preferência.
- Disponha-os em um refratário. Regue com aquele molhinho que fica na frigideira ao final da fritura
Para o Molho de Mostarda:
- Em uma panela, aqueça o azeite e faça um refogado com o alho e a cebola.
- Acrescente a mostarda, o molho de pimenta e a água, mexa bem.
- Quando começar a ferver, diminua o fogo para o mínimo.
- Acrescente o creme de leite e mexa o suficiente para ficar uma mistura homogênea. Não deixe ferver com o creme de leite.
- Cubra os filés e sirva a seguir
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Delícias da Vó Deo
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F