Mexilhões com chilis e gengibre
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 800 gramas de mexilhões com a casca
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sementes de coentros em pó
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 chili verde, cortado em rodelas
- 1 chili vermelho, cortado em rodelas
- 1 colher de sopa de gengibre fresco laminado
- 100 ml de vinho branco
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Frite a cebola no azeite quente até ficar translúcida, junte os chilis, o alho, o gengibre, os coentros em pó e o colorau e frite mais um pouco até os ingredientes ficarem macios mas sem queimarem.
- Junte os mexilhões e depois o vinho branco, salpique com um pouco de sal a gosto ( pouco, deixe ferver e prove, e nessa altura junte mais se achar que precisa) e deixe levantar fervura.
- Tape o tacho e deixe cozinhar em lume forte por alguns minutos até os mexilhões abrirem.
- Sirva polvilhado com rodelas de chili e coentros frescos picados e com um bom pão estaladadiço para provar o molho.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Pratos e Travessas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F