Moqueca de Siri na Moranga
Receita enviada por: Cozinheira
Ingredientes:
Para a moqueca :
- 1/2 cebola picada
- 2 míni morangas
- 1 colher de sopa de azeite
- 200 gramas de carne de siri
- 1/2 talo de alho poró picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 35 g de cheiro verde picado
- 100 ml de leite de coco
- sal a gosto
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 100 ml de molho de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
Para o arroz:
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de arroz
- 10 gramas de castanha do Pará quebradas
- 50 gramas de pesto (manjericão, alho e azeite)
- 2 colheres de sopa de farinha de castanha do Pará
Modo de preparo:
Para o arroz:
1 Leve o arroz para cozinhar em fogo alto com água e sal
2. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe a panela semiaberta
3. Depois da água secar, deixe cozinhar por 1aproximadamente 10 minutos
4. Misture o pesto com a farinha e depois misture ao arroz pronto. Reserve
Para a Moqueca:
- Corte a tampa das morangas e retire as sementes. Cozinhe em água fervente até ficarem macias. Leva uns 10 minutos. Escorra e reserve
- Refogue o azeite, a cebola, o alho poró e a pimenta por aproximadamente 2 minutos.
- Acrescente o molho de tomate e uma colher de sopa de água. Deixe ferver até engrossar
- Junte a carne de siri, o cheiro verde, o pimentão e o dendê. Deixe cozinhar por 10 minutos
- Adicione o leite de coco e tempere com sal a gosto
- Recheie as morangas com a moqueca e sirva com o arroz
- Coloque as castanha por cima para decorar
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Marola com Carambola
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F