Mussarela de búfala com calda de ameixas
Receita enviada por: Receitas Virtuais
Ingredientes:
- Mussarela de búfala cortada em pedaços
- 4 ameixas maduras sem caroço e picadas
- 1 1/2 xícaras de vinagre balsâmico
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 xícara de nozes de pinho tostadas
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Coloque o vinagre em uma panela média e leve para ferver em fogo médio. Ajuste o calor para baixo e cozinhe até que seja reduzida a quase três quartos do volume e engrosse a um xarope. Cerca de 15 minutos.
- Adicione as ameixas ao xarope e continue a cozinhar por mais 4-7 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Enquanto isso monte fatias de mussarela no prato e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com a calda, pinhões e hortelã. Regue com azeite e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 25
Fonte: wholefoodsmarket