Nhoque de Batata com Cenoura
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 1kg de cenouras cortadas em rodelas
- 500 gramas de batatas descascadas em pedaços
- 1 ovo grande ligeriamente batido
- 1 1/3 xicara de farinha de trigo
- Noz moscada
- 100ml Creme de leite fresco
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 gramas de queijo brie ou polengui
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
Modo de preparo:
- Em duas panela grande, com bastante agua fervente salgada cozinhe, separadamente, a cenoura e as batatas até que estejam bem macias
- Escorra bem e passe as duas pelo espremedor e espere esfriar um pouco
- Adicione o ovo, a farinha, sal, pimenta e a noz moscada
- Misture bem com uma colher de pau até ficar uma massa firme
- Retire pedaços de massa e sobre uma superficie polvilhada de farinha faça um rolinho e corte os travesseirinhos do nhoque
- Arrume sobre uma toalha limpa coberta com farinha
- Repita a operação até que toda a massa termine
- Deixe secar por 1 hora e faça o molho
- Em uma panela coloque a manteiga e o queijo em pedaços
- Mexa com uma espatula até que todo o queijo esteja derretido, se for preciso vá adicionando aos poucos o vinho para que não queime o queijo
- Coloque o vinho todo e mexa até que esteja homogeneo
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
- Acrescente o creme de leite e reserve
- Em uma panela grande com água fervente coloque os nhoques aos poucos
- Quando estiverem na superficie, retire-os com o auxilio de uma escumadeira
- Disponha-os sobre uma travessa e sirva com o molho de queijo.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Comidas e Rumos
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F