Ovos Beneditinos
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 gotas de molho inglês
- 1 colher de chá de água
- Pimenta do reino e sal a gosto
- 100 gramas de manteiga sem sal derretida
- 4 colheres de sobremesa de azeite
- 4 ovos
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias grossas de presunto (pode ser presunto de parma ou peito de peru defumado)
- Sal ou tempero a gosto
Modo de preparo:
- Para o molho Holandês, leve em banho-maria as gemas, o suco de limão, o molho inglês, a água e a pimenta do reino e o sal a gosto.
- Misture bem com um garfo ou um batedor até começar a espumar.
- Acrescente a manteiga derretida aos poucos, mexendo bem após cada adição, até terminar a manteiga. Reserve.
- Prepare os Ovos Pochê como já ensinado aqui no Panela de Barros.
- Corte com um cortador de biscoitos o pão de forma e toste em uma frigideira ou torradeira.
- Corte o presunto (ou frio que escolher) também com o mesmo cortador e aqueça em uma frigideira anti aderente.
- Monte cada prato com uma fatia de pão, presunto, ovo pochê, cubra com molho Holandês e finalize com algum tempero de sua preferência
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Panela de Barros
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F