Paella de Marisco
Receita enviada por: Cozinheiro
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de pimentos picados
- 4 tomates sem pele e sementes
- 200 gramas de ervilhas frescas
- 500 gramas de camarão sem casca
- 200 gramas de amêijoa
- 200 gramas de mexilhão,
- 200 gramas de polvo limpo e cozido
- 200 gramas de lulas limpas e cortadas em rodelas
- 1 copo de vinho branco seco
- Calda de peixe
- 2 xícaras de arroz
- Sal quanto baste.
- Açafrão quanto baste
- Salsa picada
Modo de preparo:
- Para começar, deve usar uma paelleira, ou seja, uma panela como a que está na foto, própria para fazer paella.
- Pegue na paelleira e coloque ao lume com 5 colheres de sopa de azeite e deixe alourar 1 cebola picada e 3 dentes de alho picadinhos.
- Junte 1 xícara de pimentos picados e 4 tomates sem pele e sem semente picados.
- Deixe cozinhar um pouco, por volta de 5 minutos.
- Neste momento junte 200 gramas de ervilhas frescas.
- Agora, comece a juntar os frutos do mar, os camarão sem casca, amêijoa, o mexilhão, o polvo limpo e cozido e as lula limpas e cortadas em rodelas.
- Acrescente mais ou menos 1 copo de vinho branco seco e deixe evaporar um pouco.
- Complete com caldo de peixe (pode usar as cascas e cabeças do camarão para fazer um caldo delicioso) até quase a borda da panela e deixe ferver.
- Quando começar a ferver, junte 2 xícaras de arroz, espalhado em toda a panela.
- Nesse momento, reveja o sal e ponha o açafrão
- Deixe cozinhar por mais sensivelmente 20 minutos, acrescentando mais caldo de peixes e for necessário durante esse período.
- Decore com tiras de pimento vermelho e frutos do mar, camarões e mexilhões com casca por exemplo e salsa picada.
Dicas:
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Fonte: Ideias e Receitas
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F