Panqueca de Requeijão
Receita enviada por: Cozinheira
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- 0,5 litrode leite
- 250 gramas de requeijão da vaca
- 70 gramas de açúcar
- 250 gramas de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo:
- Esmague o requeijão com o garfo até ficar em puré
- Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o sal. Adicione o requeijão e continue a bater
- Adicione aos poucos o leite e bata atá obter uma mistura cremosa
- Acrescente a farinha, o fermento e a manteiga derretida e bata numa velocidade baixa, até a farinha ficar bem envolvida na mistura
- Aqueça a frigideira anti aderente em fogo médio e coloque duas ou três gotas de óleo
- Use uma colher de sopa para colocar a massa na frigideira, em média uma colher para cada panqueca
- Deixe dourar, durante 1 minuto, vire e para dourar do outro lado
- Repita o processo até terminar a massa
- Sirva ainda quente e acompanhe com compota ou geléia a gosto